estearato de sorbitán

estearato de sorbitán

El monoestearato de sorbitán es una serie de compuestos derivados de ésteres de sorbitol deshidratados de ácidos grasos y es un tensioactivo no iónico lipofílico. Estas sustancias son sólidos de color amarillo claro a temperatura ambiente, poco solubles en agua pero fácilmente solubles en disolventes orgánicos, y poseen funciones como emulsificación, dispersión, lubricación y prevención de la corrosión.